【樽生速報】本日ランチ営業１２時オープン！開栓樽生は京都特集から京都醸造２樽「朧月」「毬男」です！OBORO / Kyoto Brewing

京都特集から新作のベルジャンホワイト開栓です！

OBORO / Kyoto Brewing
Japan（Kyoto）/ Alc5.0% / Belgian White

朧月/京都醸造　古典的なベルジャンウィットを現代風に解釈し作ったこのビール。ソフトですっきり爽快な口当たりで、ベルジャン酵母特有のスパイス感やホップが織りなすトロピカルフルーツのような印象がしっかり残るベルジャンウィットです。

Mario / Kyoto Brewing
Japan（Kyoto）/ Alc7.5% / Belgian Double IPA

毬男(まりお)/京都醸造所 フルーティなベルギー酵母の醸し出す香りや味わいは、柑橘、パイナップル、スパイス感として現れ、柑橘や松といった風味のホップがさらに味わいに複雑さを与えています。

本日も開栓中の樽生終了次第、京都醸造の樽生をどんどん開栓していきます！

★★カムデン全店の樽生★★

【池袋東口店】

1）HEARTLAND / KIRIN（日本）New!

2）PUNK IPA / BrewDog（スコットランド）

3）Sour Rose / Crooked Stave Artisan Beer Project（アメリカ）

4）Lunch Break Session Ale / Breakside（アメリカ）

5）Colorado Wild Sage / Crooked Stave Artisan Beer Project（アメリカ）

6）Yoruno Tobari / Kyoto Brewing（京都）

7）Itansha no Gyakusyuu / Kyoto Brewing（京都）

8）Mario / Kyoto Brewing（京都）New!

9）TOMOE / Kyoto Brewing（京都）

10）OBORO / Kyoto Brewing（京都）New!

【池袋西口店】

1) KIRIN HEARTLAND

2) Haand Hop Tweak #3

3) Revolution Anti-Hero

【南池袋店】

1 Air ways Jumbo Juice IPA New!

2Belching beaver Fall of Troy

3. Shounan Imperial Stout

4 North Island OldSkool

5 Hideji Hyuganatsu Lager

6 Far Yeastb Tokyo white New!

★★　BEER POINT PROGRAM 会員募集！　★★

カムデン全店でご利用いただけるビール類１５％ポイントバックの会員様募集中！時間を選ばずいつ飲んでもポイントがザクザクたまります。詳しくはスタッフまで。※ハッピーアワー終了しました。

★★　STAFF募集中　★★

現在カムデンではスタッフ募集中です。 人と話すのが好き！ビール大好き！ そんな方のご応募お待ちしています。 週二日以上。 15～5時の間で3時間以上より。 長期間、金土日働ける方優遇します。 興味のある方はお電話ください。 03-3982-6599

★　Weekend Lunch　★

ハンバーガーランチやっています！ 土日のみ１２時からオープン！ フライドポテト付で750円（税抜き）から。 ジューシーな肉厚パティと毎日焼きたての香ばしいバンズ。 細部にまでこだわった、オリジナルバーガーはビールともよくあいます。 ぜひ、お試しください。

【樽生速報】京都特集スタートです！どんどん京都醸造に入れ替えていきますよ〜。今日の開栓は２種！あのヘレティックとのコラボ、１１％ド級インペリアルベルジャンレッドエール「異端者の逆襲」、２種の酵母とホップの三つ巴なIPA「巴」開栓です！現在３種の京都醸造をお楽しみいただけます。Itansha no Gyakusyuu / TOMOE / Kyoto Brewing

 

京都特集スタート！です！今日から順次京都醸造のビールに入れ替えていきます。

Itansha no Gyakusyuu / Kyoto Brewing
Japan（Kyoto）/ Alc11% / Imperial Belgian Red
異端者の逆襲/京都醸造　カリフォルニアの「ヘレティック」とのコラボレーションで産まれたアルコール11％というド級のインペリアルベルジャンレッドエール。リッチでモルティ―なスペシャルビールです。

TOMOE / Kyoto Brewing
Japan（Kyoto）/ Alc6.5% / IPA
巴/京都醸造　アメリカン酵母とベルジャン酵母の２つの酵母で発酵させたIPA。ホップだけでは出ない、２つの酵母とホップの「三つ巴」のアロマとフレーバーが楽しめます。New England IPAにも影響されたIPA。

★★カムデン全店の樽生★★

【池袋東口店】

1）HEARTLAND / KIRIN（日本）

2）PUNK IPA / BrewDog（スコットランド）New!

3）Ahezukasii Rye Weizen / Be Easy Brewing（青森）

4）Kotan's Secret Double IPL / Hopkotan Brewing（北海道）

5）Sour Rose / Crooked Stave Artisan Beer Project（アメリカ）

6）Lunch Break Session Ale / Breakside（アメリカ）

7）Colorado Wild Sage / Crooked Stave Artisan Beer Project（アメリカ）

8）Yoruno Tobari / Kyoto Brewing（京都）

9）Itansha no Gyakusyuu / Kyoto Brewing（京都）New!

10）TOMOE / Kyoto Brewing（京都）New!

【池袋西口店】

1) KIRIN HEARTLAND

2) Haand Hop Tweak #3

3) Revolution Anti-Hero

【南池袋店】

1 Air ways New Shepard Pale Ale

2Belching beaver Fall of Troy

3. Shounan Imperial Stout

4 North Island OldSkool

5 Hideji Hyuganatsu Lager

6 Spring Valley COPELAND

★★　BEER POINT PROGRAM 会員募集！　★★

カムデン全店でご利用いただけるビール類１５％ポイントバックの会員様募集中！時間を選ばずいつ飲んでもポイントがザクザクたまります。詳しくはスタッフまで。※ハッピーアワー終了しました。

★★　STAFF募集中　★★

現在カムデンではスタッフ募集中です。 人と話すのが好き！ビール大好き！ そんな方のご応募お待ちしています。 週二日以上。 15～5時の間で3時間以上より。 長期間、金土日働ける方優遇します。 興味のある方はお電話ください。 03-3982-6599

★　Weekend Lunch　★

ハンバーガーランチやっています！ 土日のみ１２時からオープン！ フライドポテト付で750円（税抜き）から。 ジューシーな肉厚パティと毎日焼きたての香ばしいバンズ。 細部にまでこだわった、オリジナルバーガーはビールともよくあいます。 ぜひ、お試しください。

【樽生速報】本日の更新は１樽！京都特集からフライング開栓。寒い夜にゆっくり飲みたいインペリアルスタウト「夜の帳」開栓です！Yoruno Tobari / Kyoto Brewing

明日から京都特集です。今日はその中から、フライング開栓！

Yoruno Tobari / Kyoto Brewing / Japan（Kyoto）/ Alc8.0% / Imperial Stout

夜の帳/京都醸造　毎冬リリースするインペリアルスタウト。カカオ、コーヒー、リコリスを思わせる豊かな味わいが、濃厚でロースト感の強いボディに調和して、複雑でかつ長い余韻を残します。

★★カムデン全店の樽生★★

【池袋東口店】

1）HEARTLAND / KIRIN（日本）

2）PUNK IPA / BrewDog（スコットランド）

3）Ahezukasii Rye Weizen / Be Easy Brewing（青森）

4）Kotan's Secret Double IPL / Hopkotan Brewing（北海道）

5）Yoruno Tobari / Kyoto Brewing（京都）New!

6）Lunch Break Session Ale / Breakside（アメリカ）

7）Colorado Wild Sage / Crooked Stave Artisan Beer Project（アメリカ）

8）Sour Rose / Crooked Stave Artisan Beer Project（アメリカ）

9）お休み

10）お休み

【池袋西口店】

1) KIRIN HEARTLAND

2) Haand Hop Tweak #3

3) Revolution Anti-Hero

【南池袋店】

1 Air ways New Shepard Pale Ale

2Belching beaver Fall of Troy

3. Shounan Imperial Stout New!

4 North Island OldSkool

5 Hideji Hyuganatsu Lager New!

6 Spring Valley COPELAND

★★　BEER POINT PROGRAM 会員募集！　★★

カムデン全店でご利用いただけるビール類１５％ポイントバックの会員様募集中！時間を選ばずいつ飲んでもポイントがザクザクたまります。詳しくはスタッフまで。※ハッピーアワー終了しました。

★★　STAFF募集中　★★

現在カムデンではスタッフ募集中です。 人と話すのが好き！ビール大好き！ そんな方のご応募お待ちしています。 週二日以上。 15～5時の間で3時間以上より。 長期間、金土日働ける方優遇します。 興味のある方はお電話ください。 03-3982-6599

★　Weekend Lunch　★

ハンバーガーランチやっています！ 土日のみ１２時からオープン！ フライドポテト付で750円（税抜き）から。 ジューシーな肉厚パティと毎日焼きたての香ばしいバンズ。 細部にまでこだわった、オリジナルバーガーはビールともよくあいます。 ぜひ、お試しください。

【樽生速報】本日開栓はコロラド州デンバーの大注目ブルワリー、クルックドステイブ「コロラドワイルドセージ」です！Colorado Wild Sage / Crooked Stave Artisan Beer Project

 

どーも。

スタッフのえーちゃん(花粉症)です。

二月も後半。

だんだん暖かくなるのはいいんですが、暖かい春には苦手なアイツも待ってるんですよね…。

数日前から気配がするんですよ。

アイツ…そう「花粉症」。

おなじ苦しみを持つ人は花粉症談義でもしましょう。

あと、いい薬あったら教えてください。

さてさて、そんなことより本日開栓の樽生はこちら↓

Colorado Wild Sage / Crooked Stave Artisan Beer Project
America (Denver) / Alc7.2% / Brett Saison

コロラドワイルドセージ/クルックドステイブ フレッシュなホワイトセージとレモングラスを使用したブレットセゾン。全ての材料が地元コロラド産、このビーを飲む全ての人々に “コロラド” を感じさせてくれます。無濾過で野生的な仕上がり。

セージの香りってどんなだったっけ？とか思ったりもするんですが、良い香り。

大丈夫。花粉症でもまだ鼻は通ってます。

なんだかちょっと春っぽい味わいですよ。

あぁ、今日もビールが美味いです…。

★★カムデン全店の樽生★★

【池袋東口店】

1）HEARTLAND / KIRIN（日本）New!

2）PUNK IPA / BrewDog（スコットランド）New!

3）Ahezukasii Rye Weizen / Be Easy Brewing（青森）

4）Kotan's Secret Double IPL / Hopkotan Brewing（北海道）

5）Solitaire NE-IIPA / Gweilo Beer（香港）

6）American IPA / Gweilo Beer（香港）

7）Colorado Wild Sage / Crooked Stave Artisan Beer Project（アメリカ）New!

8）Sour Rose / Crooked Stave Artisan Beer Project（アメリカ）

9）Lunch Break Session Ale / Breakside（アメリカ）

10）CBS / Founders（アメリカ）

 

【池袋西口店】

1) KIRIN HEARTLAND

2) Haand Hop Tweak #3 New!

3) HUB Totally Chill

【南池袋店】

1 Air ways New Shepard Pale Ale

2Belching beaver Fall of Troy

3. Belching beaver peanuts butter Milk Stout

4 North Island OldSkool New!

5 Brooklyn Lager

6 Spring Valley COPELAND

★★　BEER POINT PROGRAM 会員募集！　★★

カムデン全店でご利用いただけるビール類１５％ポイントバックの会員様募集中！時間を選ばずいつ飲んでもポイントがザクザクたまります。詳しくはスタッフまで。※ハッピーアワー終了しました。

★★　STAFF募集中　★★

現在カムデンではスタッフ募集中です。 人と話すのが好き！ビール大好き！ そんな方のご応募お待ちしています。 週二日以上。 15～5時の間で3時間以上より。 長期間、金土日働ける方優遇します。 興味のある方はお電話ください。 03-3982-6599

★　Weekend Lunch　★

ハンバーガーランチやっています！ 土日のみ１２時からオープン！ フライドポテト付で750円（税抜き）から。 ジューシーな肉厚パティと毎日焼きたての香ばしいバンズ。 細部にまでこだわった、オリジナルバーガーはビールともよくあいます。 ぜひ、お試しください。

【お知らせ】京都特集今年もやりますよ！2月22日（金）スタート！全11種の京都樽生を開栓していきます！もちろん、「京都九条ねぎバーガー」や「季の美」など京都を満喫できるラインナップ！詳しくは本文を！

恒例化してきたこの「京都特集」今年も行います。22日（金）スタート！

京都醸造のベンさんの助力を頂きまして、合計11種の京都樽生をご用意しました！順次開栓していきます！22日（金）にはタップテイクオーバー的な感じで開栓したいと思っています。

以下ラインナップです。

一意専心 https://kyotobrewing.com/collections/year-round-series/products/ichii-senshin

黒潮の如く https://kyotobrewing.com/collections/year-round-series/products/kuroshi-no-gotoku

深雪 https://kyotobrewing.com/collections/limited-release-series/products/miyuki

冬の気まぐれ https://kyotobrewing.com/collections/kisetsu-gentei-series/products/2018-fuyu-no-kimagure

強くあれ https://kyotobrewing.com/collections/limited-release-series/products/tsuyoku-are

毬男 https://kyotobrewing.com/collections/limited-release-series/products/mario

夜の帳 https://kyotobrewing.com/products/yoru-no-tobari

夕暮れに吠えろ https://kyotobrewing.com/products/yuugure-ni-hoero

朧月 https://kyotobrewing.com/collections/limited-release-series/products/oborozuki

異端者の逆襲　https://kyotobrewing.com/collections/nakama-series/products/itansha-no-gyakushuu

ともえ（新作IPA）

もちろん、「京都九条ネギバーガー」や「京都蒸留・季の美」など京都を満喫できるメニューでお届けいたします！

【樽生速報】ランチ営業１２時オープンです！今日の更新は3樽。ポートランドの実力派ブレイクサイドのセッションエール「ランチブレイク」と、青森ビーイージー「あへずかしい・ライヴァイツェン」忽布古丹醸造新作「Kotan’s Secret Double IPL」の開栓です！Lunch Break Session Ale / Breakside / Ahezukasii Rye Weizen / Be Easy Brewing / Hopkotan Brewing

Lunch Break Session Ale / Breakside
America (Oregon) / Alc4.7% / India Session Ale
ランチブレイクセッションエール/ブレイクサイド　ジューシーでクラシックホップのフレーバーとモルト感がバランス良く仕上がっています。シムコー、アマリロ、カスケード、センテニアルホップ使用。2016年GABF銅賞受賞。

Ahezukasii Rye Weizen / Be Easy Brewing
Japan(Aomori) / Alc6％ / Rye Weizen
あへずかしいライヴァイツェン/ビーイージー ライ麦の特有の風味とスパイシーな味わい、バナナのようなフルーティーな香り、苦みを感じさせず軽い酸味が後を引く。あへずかしい（津軽弁で、落ち着きがない）

Kotan's Secret Double IPL / Hopkotan Brewing
Japan(Hokkaido) / Alc8.3% / Double IPL
古丹シークレットIPL/忽布古丹醸造　ありそうで意外に作られていないダブルIPL。アルコールの刺激とともに、パッションフルーツのような鮮烈なホップのフレーバーがあとを追いかけます。しっかりとキレるラガーらしさは残しながらも、Doubleの名に相応しい刺激的な味わいに。

★★カムデン全店の樽生★★

【池袋東口店】

1）HEARTLAND / KIRIN（日本）

2）PUNK IPA / BrewDog（スコットランド）

3）Ahezukasii Rye Weizen / Be Easy Brewing（青森）New!

4）Kotan's Secret Double IPL / Hopkotan Brewing（北海道）New!

5）Solitaire NE-IIPA / Gweilo Beer（香港）

6）American IPA / Gweilo Beer（香港）

7）Von Pilsner / Crooked Stave Artisan Beer Project（アメリカ）

8）Sour Rose / Crooked Stave Artisan Beer Project（アメリカ）

9）Lunch Break Session Ale / Breakside（アメリカ）New!

10）CBS / Founders（アメリカ）

【池袋西口店】

定休日

【南池袋店】

定休日

★★　BEER POINT PROGRAM 会員募集！　★★

カムデン全店でご利用いただけるビール類１５％ポイントバックの会員様募集中！時間を選ばずいつ飲んでもポイントがザクザクたまります。詳しくはスタッフまで。※ハッピーアワー終了しました。

★★　STAFF募集中　★★

現在カムデンではスタッフ募集中です。 人と話すのが好き！ビール大好き！ そんな方のご応募お待ちしています。 週二日以上。 15～5時の間で3時間以上より。 長期間、金土日働ける方優遇します。 興味のある方はお電話ください。 03-3982-6599

★　Weekend Lunch　★

ハンバーガーランチやっています！ 土日のみ１２時からオープン！ フライドポテト付で750円（税抜き）から。 ジューシーな肉厚パティと毎日焼きたての香ばしいバンズ。 細部にまでこだわった、オリジナルバーガーはビールともよくあいます。 ぜひ、お試しください。

【樽生速報】土日はランチ営業１２時オープンです！本日の更新は３樽！香港の新進気鋭ブルワリー、グエイローから「ソリティアNE-IIPA」と「アメリカンIPA」。そして好評開栓中のクルケッドステイブからは「サワーロゼ」Solitaire NE-IIPA / Gweilo Beer / American IPA / Sour Rose / Crooked Stave Artisan Beer Project

カムデンにしては珍しい、香港のブルワリー「Gweilo Beer」の開栓ですよー。注目は、おなじみ？マジックロックとのコラボNEIIPA。クルケッドステイブも好評開栓中！

Solitaire NE-IIPA / Gweilo Beer
Hong Kong/ Alc8.5% / NE IPA
ソリティアNEIIPA/グェイロー　イギリスのMagic Rock BrewingとのコラボNEIPA。濁りとホップ感を出来るだけ強める為に、底に酵母とホップが残留した濁ったIPA。先行発売中！

American IPA / Gweilo Beer
Hong Kong/ Alc6% / IPA
アメリカンIPA/グェイロー 異常な量のホップ「シムコー、チヌーク、エウレカ」を使用する事で、ジューシーなシトラス感が弾けます。アメリカ西海岸スタイルのホップ感満載の味わいがあなたを支配します。

Sour Rose / Crooked Stave Artisan Beer Project
America (Denver) / Alc4.5% / Wild Ale
サワーロゼ/クルックドステイブ 野生酵母とバクテリアを使用して一次発酵され、オークフーダーでラズベリーとブルーベリーを投入し12週間以上熟成。フローラルで甘酸っぱいベリーの香りと味わい。ハーブやオーク樽の風味も。ミドルボディでドライ。少量の酵母を加えて出荷される「バレルエイジドプロビジョン」シリーズ。

★★カムデン全店の樽生★★

【池袋東口店】

1）HEARTLAND / KIRIN（日本）

2）PUNK IPA / BrewDog（スコットランド）

3）Debbie's Pale Ale/ Be Easy Brewing（青森）

4）American IPA / Gweilo Beer（香港）New!

5）Solitaire NE-IIPA / Gweilo Beer（香港）New!

6）Hop Drop Sour / Lervig（アメリカ）

7）Von Pilsner / Crooked Stave Artisan Beer Project（アメリカ）

8）Sour Rose / Crooked Stave Artisan Beer Project（アメリカ）New!

9）Wanderlust IPA / Breakside （アメリカ）

10）CBS / Founders（アメリカ）

【池袋西口店】

1) KIRIN HEARTLAND

2) Georgetown barrel aged 18lb Imperial Porter

3) HUB Raspberry Bubble Trouble

【南池袋店】

1 Air ways New Shepard Pale Ale

2Belching beaver Fall of Troy

3. Belching beaver peanuts butter Milk Stout

4 2SP UP&OUT HAZY IPA

5 Brooklyn Lager

6 Spring Valley COPELAND

★★　BEER POINT PROGRAM 会員募集！　★★

カムデン全店でご利用いただけるビール類１５％ポイントバックの会員様募集中！時間を選ばずいつ飲んでもポイントがザクザクたまります。詳しくはスタッフまで。※ハッピーアワー終了しました。

★★　STAFF募集中　★★

現在カムデンではスタッフ募集中です。 人と話すのが好き！ビール大好き！ そんな方のご応募お待ちしています。 週二日以上。 15～5時の間で3時間以上より。 長期間、金土日働ける方優遇します。 興味のある方はお電話ください。 03-3982-6599

★　Weekend Lunch　★

ハンバーガーランチやっています！ 土日のみ１２時からオープン！ フライドポテト付で750円（税抜き）から。 ジューシーな肉厚パティと毎日焼きたての香ばしいバンズ。 細部にまでこだわった、オリジナルバーガーはビールともよくあいます。 ぜひ、お試しください。

【樽生速報】本日の更新は２樽です！ポートランドのブレイクサイドから超実力派IPA「ワンダーラストIPA」と、クルックドステイブ超本格派ピルスナー「ヴォンピルス」開栓！Wanderlust IPA / Breakside / Von Pilsner / Crooked Stave Artisan Beer Project

Von Pilsner / Crooked Stave Artisan Beer Project
America (Denver) / Alc5% / Pilsner
ヴォンピルスナー/クルックドステイブ 超軟水、伝統的手法で発芽させた大麦麦芽、最高級のドイツ産ホップを使用して無濾過で造られたケラーピルスナー。何世紀にもわたってラガーを造るのに使われていた木製の大樽から注ぐ本物の味わいを。

Wanderlust IPA / Breakside
America (Oregon) / Alc6.2% / IPA
ワンダーラストIPA/ブレイクサイド　アメリカはオレゴン州に位置するブリュワリー「ブレイクサイド」から。GABFで６冠の超実力派IPA！５種類のホップを使い、強烈なグレープフルーツとダンクさを感じます。クリスピーなフィニッシュ！６冠の実力派伊達ではありません。おすすめです！

★★カムデン全店の樽生★★

【池袋東口店】

1）HEARTLAND / KIRIN（日本）

2）PUNK IPA / BrewDog（スコットランド）

3）Debbie's Pale Ale/ Be Easy Brewing（青森）

4）IPA / Crooked Stave Artisan Beer Project（アメリカ）

5）Kerasus / Alvinne（アメリカ）

6）Hop Drop Sour / Lervig（アメリカ）

7）Von Pilsner / Crooked Stave Artisan Beer Project（アメリカ）New!

8）Grapefruit Sculpin / Ballast Point（アメリカ）

9）Wanderlust IPA / Breakside （アメリカ）New!

10）CBS / Founders（アメリカ）

【池袋西口店】

1) KIRIN HEARTLAND

2) Georgetown barrel aged 18lb Imperial Porter

3) HUB Raspberry Bubble Trouble

【南池袋店】

1 Air ways New Shepard Pale Ale

2Belching beaver Fall of Troy New

3. Belching beaver peanuts butter Milk Stout

4 2SP UP&OUT HAZY IPA

5 Brooklyn Lager

6 Spring Valley COPELAND

★★　BEER POINT PROGRAM 会員募集！　★★

カムデン全店でご利用いただけるビール類１５％ポイントバックの会員様募集中！時間を選ばずいつ飲んでもポイントがザクザクたまります。詳しくはスタッフまで。※ハッピーアワー終了しました。

★★　STAFF募集中　★★

現在カムデンではスタッフ募集中です。 人と話すのが好き！ビール大好き！ そんな方のご応募お待ちしています。 週二日以上。 15～5時の間で3時間以上より。 長期間、金土日働ける方優遇します。 興味のある方はお電話ください。 03-3982-6599

★　Weekend Lunch　★

ハンバーガーランチやっています！ 土日のみ１２時からオープン！ フライドポテト付で750円（税抜き）から。 ジューシーな肉厚パティと毎日焼きたての香ばしいバンズ。 細部にまでこだわった、オリジナルバーガーはビールともよくあいます。 ぜひ、お試しください。

【樽生速報】Crooked Stave Artisan Beer Project 日本上陸特集中！残り４樽は順次開栓していきます！てな訳で、本日はクルケッドステイブ定番「IPA」と、青森ビーイージー「デビーズペールエール」の２種！IPA / Crooked Stave Artisan Beer Project / Debbie’s Pale Ale/ Be Easy Brewing

周年の熱も冷めやらぬまま、アメリカクラフトビールのインポーター「ナガノトレーディング 」さんの新上陸ブルワリー「Crooked Stave」のローンチイベント行っています！当店では、周年イベント中に開栓した「St.Bretta」と本日開栓の「IPA」含め全５種、残り３種（Von Pilsner、Wild Sage、Sour Rose）を順次開栓していきます！

ナガノトレーディング さんの情熱あふれるブルワリー紹介文をそのままどうぞ！

Crooked Stave Artisan Beer Project

クルケッド・ステイブ・アルティザン・ビア・プロジェクト

創業：2010年

創業者：Chad Yakobson (チャド・ヤコブソン)

拠点：Colorado（コロラド）州・Denver (デンバー)

創立者であるChad Yakobson はコロラド州出身。コロラド州立大学でバクテリア・サイエンスの学士号を取得後、ニュージーランドにて大学院生としてワイン・メイキングの研究、ロンドンにてアシスタント・ブリュワー、さらにはスコットランド・エディンバラにあるヘリオット・ワット大学で醸造と蒸留の修士号を取得するなど、国を越えて探究心溢れる人物。彼は、特にブレタノマイセスについて深く研究し、従来では完全な発酵が不可能であった事に気付き、ビールに微妙なニュアンスと柔らかさを加えるブレタノマイセスについての論説を書き上げるほどの、ブレタノマイセスの専門家である。

そんな彼が、コロラド州に匠によるビールプロジェクト施設、”Artisan Beer Project” として創立したのがCrooked Stave Artisan Beer Projectである。

コロラド州にあるブリュワリー約350社のうち、半分以上に当たる150社がデンバーに集中している。デンバーにはアメリカのビール業界を司るBrewers Associationの本部があり、チケットが毎年争奪戦になるアメリカ最大のビールイベント「Great American Beer Festival」が開かれる期間中は、街中にクラフトビールがあふれる。

そんなクラフトビールの聖地に拠点を置くCrooked Staveの名称の由来は、ビールを熟成させるのに使う木樽から。 “Crooked” とは “湾曲・歪み” という意味を持つ英語で、“Stave”とは樽に使われている強い羽根板。羽根板は乾くと形が歪み、隙間が出来て中身が漏れてしまうが、複雑なアート、化学的バレルエイジングの世界に魅了されたブリュワーであるChadは、“自分たちはこの業界での ‘Crooked Stave’ であり、他とは全く違い、ぴったりと合わない” と言い、Crooked Staveというブリュワリー名は唯一無二のこのブリュワリーに適名であると言える。さらには、ブレタノマイセス、ワイルド、サワーエール、そしてバレルエイジドビールに強くこだわる彼らにとって、最も重要で欠かせない存在である木樽を表す “Crooked Stave” をブリュワリー名とすることは、ここで造られるビールへの愛、そしていかに樽を重要視して醸造をしているかを表現している。

また、Breweryでなく“Artisan Beer Project” と呼んでいる理由は、Crooked Staveで造られるすべてのビールには芸術的要素が含まれているべきであると信じている事から。彼らの醸造への革新的なアプローチはクリエイティビティとパッションを通じたサイエンスでありアートなのである。素晴らしいアートと同じように、中身から外見まで、彼らのすべてのビールはインスピレーションから生まれている。

Chadが造るビールは今までになかったような新しいもので、ラガーでもなければエールでもない。彼の造るスタイルを納得のいくように説明しようとすると、何章にも渡って長文を作成しなければならない、と言われているほど複雑なのだ。その複雑な味わいの理由は木樽の他に、発酵にもある。100% 野生酵母のブレタノマイセスを使い発酵させてビールを造っており、野生酵母とバクテリアを使い造られるビールを、Chadは新しいカテゴリーとして “Wilds”と呼んでいる。そして、Crooked Staveが唯一無二の存在になる最大の要素と言えるのが、全ての醸造においてクールシップ(注)とオープンファーメンテーションを採用していることである。

当然のことながら、原料にもこだわりを持っている。もともと創立当初は地元の蒸留所から提供されるコロラド産の大麦麦芽を使用していたが、ブリュワリーでのビール生産量が増えるにつれその蒸留所で使う量がなくなってしまうほどの大麦麦芽が必要になったため、農家にかけあってCrooked Staveのために特別に育ててもらうまでになった。その他、ほぼ全ての他の材料も地元コロラド産、地元で手に入る最高品質の材料を使用し、昨今のブリュワリーではフルーツビール等に濃縮ジュースやピューレの使用が見受けられるが、品質と材料にこだわるCrooked Staveでは新鮮なフルーツをそのまま使っているという点も注目してもらいたい。

高品質のビール造りにフォーカスしながら自分たちの情熱と創造性に従い、化学と芸術をうまくブレンドさせながら常に進歩を続ける事を目標としているCrooked Stave。オープンな環境でアイディアをシェアしあうことで革新を続け、こだわり抜いた材料と磨かれた技術で高品質なビールを造りあげている。

（インポーターより）

以下本日の開栓樽生です。

IPA / Crooked Stave Artisan Beer Project
America (Denver) / Alc6% / India Pale Ale
アイピーエー/クルケッドステイブ ４種のホップのシトラスでトロピカルなフレーバーが広がり、タンクを解放して発酵するという昔ながらの工程を経て作られた後に無ろ過で詰められるゆえの複雑さ。こだわりの詰まったIPA。

Debbie's Pale Ale/ Be Easy Brewing
Japan (Aomori) / Alc5.8％ / American Pale Ale
デビーズペールエール/ビーイージー IPA並みにホップの香りが感じられるペールエール。アルコール度数の低さとライトなボディでごくごく飲めます。

★★カムデン全店の樽生★★

【池袋東口店】

1）HEARTLAND / KIRIN（日本）

2）PUNK IPA / BrewDog（スコットランド）

3）5AM Saint / BrewDog （スコットランド）

4）IPA / Crooked Stave Artisan Beer Project（アメリカ）New!

5）Kerasus / Alvinne（アメリカ）

6）Hop Drop Sour / Lervig（アメリカ）

7）Belmont Street Bramble / Cascade（アメリカ）

8）Grapefruit Sculpin / Ballast Point（アメリカ）

9）Debbie's Pale Ale/ Be Easy Brewing（青森）New!

10）CBS / Founders（アメリカ）

【池袋西口店】

1) KIRIN HEARTLAND

2) MELVIN Citradamus

3) HUB Rasberry Bubble Trouble

【南池袋店】

1 Air ways New Shepard Pale Ale

2 Revolution Centenial Hero IPA

3. Belching beaver peanuts butter Milk Stout

4 2SP UP&OUT HAZY IPA

5 Brooklyn Lager

6 Spring Valley COPELAND

★★　BEER POINT PROGRAM 会員募集！　★★

カムデン全店でご利用いただけるビール類１５％ポイントバックの会員様募集中！時間を選ばずいつ飲んでもポイントがザクザクたまります。詳しくはスタッフまで。※ハッピーアワー終了しました。

★★　STAFF募集中　★★

現在カムデンではスタッフ募集中です。 人と話すのが好き！ビール大好き！ そんな方のご応募お待ちしています。 週二日以上。 15～5時の間で3時間以上より。 長期間、金土日働ける方優遇します。 興味のある方はお電話ください。 03-3982-6599

★　Weekend Lunch　★

ハンバーガーランチやっています！ 土日のみ１２時からオープン！ フライドポテト付で750円（税抜き）から。 ジューシーな肉厚パティと毎日焼きたての香ばしいバンズ。 細部にまでこだわった、オリジナルバーガーはビールともよくあいます。 ぜひ、お試しください。

【樽生速報】本日は昨日の8周年イベントで開栓の樽生が継続しております！１０樽全てが昨日開栓です！

どーも。

スタッフのえーちゃん(最近太ったと評判)です。

昨日は当店の8周年イベントでした。

本当にたくさんの方にご来店いただきありがとうございました。

イベントに来ていただいたお客様はもちろん、今回来れなかったお客様も数ある飲食店の中からいつもカムデンを選んで頂きありがとうございます。

皆様の期待に答えられるお店でいられるように、今日からまた気持ちを新たに精進して参ります。

９年目のカムデン東口もよろしくお願いいたします。

さてさて、堅苦しい挨拶ノルマもクリアしたところで、本日の樽生ラインナップです。

昨日に引き続き8周年用の豪華な樽生ビール達が継続です！

そんな本日のラインナップはこちら↓

5AM Saint / BrewDog
Scotland / Alc5% / RedAle

５AM セイント/ブリュードッグ ブリュードックの大人気・定番ラインナップ。ホップがしっかりと香り、ほのかに甘く、華やかに香ばしい。もちろんしっかりニガイ。アメリカンレッドエールです。全体の調和に大変優れたBrewDogの名作です

St.Bretta / Crooked Stave
America (Denver) / Alc5.5% / Wild Ale

セントブレッタ/クルックドスティーブ コロラド州デンバーの大人気サワーブルワリー。ブレタノマイセス酵母にて醸造されたセゾンにシトラス、レモングラス、コリアンダーを加えたビール。日本初上陸！

Kerasus / Alvinne
Belgium / Alc6% / Fruit Wild Ale /Color: Red

セントブレッタ/クルックドスティーブ コロラド州デンバーの大人気サワーブルワリー。ブレタノマイセス酵母にて醸造されたセゾンにシトラス、レモングラス、コリアンダーを加えたビール。日本初上陸！

Hop Drop Sour / Lervig
Norway / Alc6.2% / SourIPA

ホップドロップサワー/ラーヴィグ　ケトルサワリング製法のビールをベースに大量ホップを投下したサワーIPA。トロピカルフルーツの香りと味わいで酸味と苦味が一体となって楽しめます。サワーとIPAいいとこどりをしていて軽い苦味と程度よい酸味がバランスよく口当たりがさっりしていて、思いのほかスイスイ飲めてしまいます。

Belmont Street Bramble / Cascade
America (Portland) / Alc6.5% / Sour

ベルモントストリートランブル/カスケード　アメリカンサワーエールの最高峰と言える醸造所。サワーブロンドをベースにラズベリー、タンジェリンピールを加え、オーク樽で熟成したスペシャルビールです。酸っぱい。

Grapefruit Sculpin / Ballast Point
America (SanDiego) / Alc7.0%/IPA

グレープフルーツスカルピン/バラストポイント　フラッグシップビールともいうべきスカルピンIPAになんとグレープフルーツの皮を入れちゃいました！！ホップと果実の抜群の相性を発揮。グレープフルーツのアロマが溢れ出ちゃいます。

Midnight Hoppiness / Knee Deep
America (California) / Alc9.5% / Brlack IPA

ミッドナイトホピネス/ニーディープ　ニーディープには珍しいダークカラーのインペリアルブラックIPA。マイルドなチョコレートを思わせるモルトのしっかりとしたキャラクターとウエストコーストらしい柑橘のようなホップのアロマと力強い苦味が特徴。

CBS / Founders
America (Michigan) / Alc11.6% / BARREL-AGED Imperial Stout

シービーエス/ファウンダース　チョコレートとコーヒーを投入した限定ビール“Breakfast Stout”を、メープルシロップ熟成後のバーボン樽に流し込み寝かせることで完成する至高のスタウト。メープル、コーヒーやチョコレートのロースト感と甘みが舌全体を包み込み、同時にバーボン、バニラ、ほんのりとしたホップの苦みがバランス良く広がります。

なんだか酸っぱいビールが多いような…。

まぁ、どれも素晴らしいビールだから,いいんでないかい。(パクリはやめとけやめとけ〜)

あぁ、９年目もビールが美味いです…。

★★カムデン全店の樽生★★

【池袋東口店】

1）HEARTLAND / KIRIN（日本）New!

2）PUNK IPA / BrewDog（スコットランド）New!

3）5AM Saint / BrewDog （スコットランド）New!

4）St.Bretta / Crooked Stave（アメリカ）New!

5）Kerasus / Alvinne（アメリカ）New!

6）Hop Drop Sour / Lervig（アメリカ）New!

7）Belmont Street Bramble / Cascade（アメリカ）New!

8）Grapefruit Sculpin / Ballast Point（アメリカ）New!

9）Midnight Hoppiness / Knee Deep（アメリカ）New!

10）CBS / Founders（アメリカ）New!

【池袋西口店】

店休

【南池袋店】

店休

★★　BEER POINT PROGRAM 会員募集！　★★

カムデン全店でご利用いただけるビール類１５％ポイントバックの会員様募集中！時間を選ばずいつ飲んでもポイントがザクザクたまります。詳しくはスタッフまで。※ハッピーアワー終了しました。

★★　STAFF募集中　★★

現在カムデンではスタッフ募集中です。 人と話すのが好き！ビール大好き！ そんな方のご応募お待ちしています。 週二日以上。 15～5時の間で3時間以上より。 長期間、金土日働ける方優遇します。 興味のある方はお電話ください。 03-3982-6599

★　Weekend Lunch　★

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