【スイスクラフト特集】ハーン醸造所特集が終わり次第、スイスのクラフトビール界の柱的醸造所「BFM」の特集を行います。樽生全6種を順次開栓。

ノルウェー、ハーン醸造所特集もさきほど最後の樽を開栓しました。無くなり次第終了です。

そして、お次ぎに控えるは、スイスのクラフトビール「BFM(Brasserie Franches-Montagnes)」特集です。

BFMは1997年に設立されて以来、スイスクラフトビール界の柱となってきた醸造所。

醸造所の名前となっているフランシェモンターニュはスイス・ジュラ州の北西に位置する山々。

醸造所は海抜1002mにあります。

昔から時計職人の集まる地方で、現在でも高級腕時計のパーツがつくられています。

そんな伝統的な産業のある地方に革新的な醸造所を創設したのが、ジェローム氏。

大学でワインを学んだ彼のつくるビールは、決してワインにひけをとりません。

オリジナルレシピからなるビールは個性的。全ビールの工程がジェローム氏の手作業によってなされています。

セージ入りのビールや、アールグレイを使用したインペリアルスタウト。数種の赤ワイン樽で熟成させたビールをブレンドしたもの。そのビールを熟成させていた樽で更に熟成したビールをブレンドしたもの。などなどなどなど。

そんな超個性的醸造所BFMの樽生ビールを6種類ご用意しました。

いつも通りに順次開栓していきます。ジェローム氏の目眩く官能的なビールの世界をご堪能ください。

来週頭からのスタートになる予定です。お楽しみに！